reseteandomividaconsalud

Tiempo de preparación: 5  minutos Tempo de cocción:  25 minutos   Raciones: Dependerá de la cantidad .... Dificultad:  Muy fácil Hola a todas y a todos! Esta receta muy sencilla está riquísima si encontramos los tomates adecuados. Los que a mi me gustan desprenden una olor característica que me recuerda un poquito a la menta fresca. Además, hay que tener en cuenta que los tomates cherry acostumbran a ser más dulces y por lo tanto menos "agresivos" (no tienen mucha acidez) para nuestro sistema digestivo. INGREDIENTES Tomatitos cherry en rama (esta variedad es muy dulce y muy rica). Podemos poner la cantidad que queramos. Albahaca Sal AOVE PREPARACIÓN En primer lugar, precalentar el horno a unos 200 grados. Mientras tanto lavamos los tomates u los cortamos por la mitad. Los ponemos en una fuente y ponemos la albahaca (o la especia que más nos guste), sal y el aceite de oliva vírgen extra. Están listos...

Tiempo de preparación: 2  minutos    Tempo de cocción:  5 o 6 minutos Raciones:  1 Dificultad:  Muy fácil Aquí va una receta de esas de "no tengo nada de verdura preparado!". Yo siempre tengo calabacines en mi nevera. Me encantan! Y es una verdura que me sienta fenomenal . No tiene ninguna complicación y lo tienes listo en un periquete! También funciona con zanahoria (a veces pongo ambas verduras en mi estuche al vapor). INGREDIENTES 1 Calabacín entero Sal AOVE Orégano Queso de cabra tierno (opcional) PREPARACIÓN Cortar el calabacín (si queréis también zanahoria) a rodajas y colocar en el estuche. Añadir especias y AOVE al gusto y el queso de cabra para darle un puntito. En 5 minutos a máxima potencia ya está listo! 

Esta es la pregunta estrella cuando alguien me quiere invitar a comer a su caso. Antes que nada aclarar que en este blog sólo explico mi experiencia y no pretendo ni mucho menos substituir la labor de un profesional. Yo os aconsejo acudir a un dietista/ nutricionista para que os ayude con vuestra alimentación. En mi caso yo tengo más tendencia a sufrir episodios de diarrea con lo que tengo que vigilar con los alimentos muy ricos en fibra. Este es un post que intentaré ir actualizando a medida que vaya autodescubriendo como va mi progreso (aún estoy "testando" como me sientan algunos alimentos). Hay que decir que una vez te diagnostican esta enfermedad es un proceso lento el ir viendo qué te va mejor y qué te va peor (todavía estoy en ello y me imagino que todavía tardaré en tener un mapa completo). Yo llevo un diario de mi alimentación y así voy viendo qué me sienta mejor o qué me sienta pero. Aviso! Este será un post un poquito largo .... Ante tal pregunta yo siemp...

Tiempo de preparación: 10 minutos   Tempo de cocción: 5 o 6 minutos Raciones: 3 ó 4 raciones Dificultad: Muy fácil Hola de nuevo, Esta receta la acabo de descubrir hace pocos días y la verdad es que es muy versátil. De momento la he consumido con arroz y también con un revuelto con queso de cabra. También creo que puede quedar muy bien con ensalada o con pasta. Es un básico muy útil para tener en la nevera y nos durará unos días.  INGREDIENTES (pueden variar) 1 Zanahoria grande 1 Calabacín grande 150 gramos judía verde redonda 1 manojo de espárragos 1 puerro grande Salsa tamari (al gusto) Cúrcuma (al gusto) ELABORACIÓN Cortar toda la verdura en juliana (lo más fina posible) y colocar en una vaporera grande (sin añadir ningún condimento). Meter en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos. Cuando pare remover y volver a poner 1 minuto más.  Luego añadir la salsa de soja (no hace falta añadir sal previamen...

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30/40 minutos Temperatura de cocción: 225 º Dificultat: Fácil PREPARACIÓN Yo acostumbro a poner una bandeja (con papel de horno) llena de verduras como esta. Preparo la bandeja mientras se precalienta el horno. Es importante que el horno esté a temperatura bastante alta. En la foto superior utilitzé calabacín, zanahora, espárragos y calabaza. Es importante el tamaño de las verduras (no todas tienen el mismo tiempo de cocción). He probado varios tipos de corte y estos que véis en la foto son los que mejor me funcionan: zanahorias a rodajas gordas y el resto en quadrados de aproximadamente dos centímetros (los calabacines en rodajas gruesas cortadas en quatre partes y la berenjena rodajas gruesas cortadas en seis partes). También he probado cocer zanahrias enteras pero tienen que ser pequeñas. Sólo le echo sal, aceite de oliva virgen extra y hierbas de provenza. Otra combinación (esta foto es una vez ya ...

Hola de nuevo! Como ya os comenté brevemente algunos alimentos me sientan pero que otros. Esto me pasa sobretodo en algunos vegetales o frutas. Aunque cada persona es un mundo y no a todos los que padecemos Colon Irritable nos sientan igual todos los alimentos si que hay algún que otro alimento "prohibido" en la mayoría de casos como por ejemplo las verduras crucíferas (col, coliflor, brócoli etc.) o la cebolla. Con el tiempo he ido observando que hay algunas verduras (y frutas) con las cuales sé que no tengo ningún problema. Yo les llamo "Verduras tótem" (o frutas). En mi caso tengo identificados el calabacín, la zanahoria y las judías verdes. <a href="https://www.freepik.es/fotos-vectores-gratis/fondo">Foto de fondo creado por topntp26 - www.freepik.es</a> Nos vemos!

Hola a todas y todos! La historia del porqué de este blog (o sea el porqué escribo este blog) se remonta a unos dos años atrás (o tres ... el tiempo me pasa tan rápido ya ...). Tuve algunos episodios de diarrea de duraban unas dos tres semanas y luego remitían.  Me realizaron varias pruebas pero todo salía bien. Finalmente el médico me diagnosticó Colon Irritable (o también llamado Síndrome del Intestino Irritable). Con el diagnóstico en mano me puse manos a la obnra: acudí a una dietista/ nutricionista y me puse a realizar deporte. Poquito a poquito he visto que he mejorado bastante y a la vez también controlo mejor el estress u otros factores emocionales (no sólo lo que como me puede influir sinó que también el tema emocional tiene que ver en mi enfermedad).  Empezó, pues, una nueva vida para mi. Hice un "reset" a mi vida! Y de paso he perdido algunos quilitos que me sobraban así que "no hay mal que por bien no venga". Realmente hace mucho tiempo que no me veía ...